1、在每年夏天的6到8月份，采集柿子樹(shù)上的新鮮樹(shù)葉，回家以后再用清水把它洗凈，如果樹(shù)葉表面有大量泥沙，再清洗一天，需要先用干凈的紗布把上面的泥沙洗干凈，然后再用清水洗。
2、準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，在鍋中放水，把清洗好的獅子也放到蒸屜中，隔水蒸至開(kāi)鍋以后再蒸2到3分鐘，關(guān)火以后讓它自然降溫。獅子夜降溫以后，取出用刀，把它切成0.3厘米左右的長(zhǎng)條形。
3、把切好以后的柿子葉攤晾在干凈的竹席上，放到陽(yáng)光下晾曬，等它全部曬干以后，才可以收集起來(lái)，保存的存放茶葉的`容器中，再把容器放到陰涼通風(fēng)的地方能讓制好的柿子葉茶保存很長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。
4、制作柿子葉茶時(shí)，除了可以把它放到陽(yáng)光下晾曬以外，還可以把它攤在烤盤(pán)上，直接放入烤箱烤2到3分鐘，也可以把它放在盤(pán)子中，用微波爐的高溫烘烤30秒到一分鐘，這樣都能讓柿子葉快速脫水，可以得到干燥的柿子葉茶。
