1、沙茶面湯底配方有花生醬300g、沙茶醬350g、冰糖90g、鹽25g、雞精30g、白湯適量、紅油辣子、辣椒粉兩勺、油面適量。
2、沙茶面是福建省閩南地區(qū)、臺(tái)灣地區(qū)和東南亞地區(qū)的一道特色美食，中國(guó)的沙茶面分閩南沙茶、廣東潮汕沙茶等風(fēng)味。其妙處在于沙茶醬的制作，而沙茶醬用以制作湯頭。沙茶醬主料有蝦干、魚(yú)干、蔥頭、蒜頭、老姜等十幾種食材構(gòu)成，經(jīng)油炸香酥再研磨細(xì)，制成沙茶醬待用。
沙茶面湯底如何調(diào)制 沙茶面湯底怎么調(diào)制
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