今天凡太百科給各位分享白玉菇的做法大全的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)干炸白玉菇的做法大全進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
白玉菇的家常做法 白玉菇怎么做
1、準(zhǔn)備食材：白玉菇300克；瘦肉50克；香菜葉少許；鹽適量；醬油適量；花生油適量。
2、準(zhǔn)備好白玉菇、瘦肉、鹽、醬油、花生油、香菜葉。
3、把瘦肉上的肥油切除干凈，放在水龍頭下洗干凈，瀝干水分，放入冰箱冷凍室30分鐘拿出來(lái)切成小薄片，再切豎如拆哪剁幾下，得到肉餡。
4、白玉菇最好選購(gòu)短小肥大，能立渣碼起來(lái)，無(wú)軟綿綿塌下去的為最佳，這樣菇新鮮度高，非常脆甜。
5、把白玉菇的根部切掉，這部分一般沾有雜質(zhì)，而且會(huì)比較老，把粘在菇徑上的雜質(zhì)也清理干凈。
6、把白玉菇拆成一根一根的，放入洗菜盆中洗干凈，充分瀝干水分，也可以用手?jǐn)D一擠，把里面的水分?jǐn)D干凈。
7、小鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，當(dāng)水冒大泡時(shí)，放入白玉菇燒開(kāi)5分鐘，再放入剁好的肉餡。
8、用筷子打散肉餡，以免粘連在一起，蓋上蓋子煮開(kāi)10分鐘，使菇的甜味和瘦肉的香味完全煮出。
9、加御慧入適量鹽、醬油、花生油調(diào)味，關(guān)火出鍋，把洗干凈的香菜葉放在上面作為裝飾即可。
白玉菇的做法
涼拌白玉菇
【所需食材】
白玉菇一譽(yù)卜把、大白菜一顆、土豆一個(gè)、紅椒一個(gè)、大蒜幾粒、青紅辣椒幾個(gè)、食用油適量、花生米一把、鹽適量、生抽適量、香醋適量、白糖半勺、香槐散油少許。
【做法步驟】
1、準(zhǔn)備一把白玉菇，先慶明穗一朵一朵地掰下來(lái)。準(zhǔn)備一顆大白菜，也一片片的掰下來(lái)，用流水好好沖洗一下。
2、白菜先分成幾份，然后疊在一起，再切成絲。 一個(gè)去皮的土豆，切片再切條，放在裝有清水的盆子里，防止變色，也能去一下表面的淀粉。一個(gè)洗凈的紅椒，去籽切成條。多準(zhǔn)備點(diǎn)大蒜切成末。青紅椒幾個(gè)洗凈切成圈。
3、鍋里少放一點(diǎn)油，油熱下入一把花生米，全程用小火慢慢炒，中間勤用鏟子翻動(dòng)，炒的過(guò)程中會(huì)聽(tīng)到噼里啪啦的聲音，等這個(gè)聲音消失就行了。先盛出來(lái)放涼。
4、準(zhǔn)備一鍋開(kāi)水，加一勺鹽，先把切好的土豆下鍋，焯水一分鐘左右，再倒入白菜和紅椒，再一起焯水一分鐘左右，撈出來(lái)過(guò)一下涼開(kāi)水。
5、鍋里水不要倒掉，下入洗凈的白玉菇，焯水至完全斷生，大約需要五分鐘左右，也撈出來(lái)過(guò)一下涼開(kāi)水。剛才過(guò)水的這些食材，用力擠出多余的水分，全部放在一個(gè)大點(diǎn)的盆子里。炒好的花生也放進(jìn)去。
6、裝辣椒和蒜末的碗里加入生抽、香醋、適量的鹽、半勺白糖提鮮、一點(diǎn)香油增香，攪拌均勻就行了。把料汁澆在裝食材的盆子里。先充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓笕垦b在一個(gè)大點(diǎn)的碗里，用筷子壓緊實(shí)一點(diǎn)，上面扣一個(gè)盤(pán)子，然后倒扣過(guò)來(lái)。一個(gè)好看的造型就搞定啦。
白玉菇的幾種做法
白玉菇能提高機(jī)體免疫力，止咳化痰，通便排毒下面我給你介紹一下白玉菇的幾種做法。
一、彩椒海鮮菇的做法
材料
彩椒，海鮮菇，食用油，美極鮮醬油，雞精
做法
1.鍋中水燒開(kāi)，海鮮菇浸泡洗凈后，放入焯水，一分鐘后撈出，用水沖涼瀝干
2.彩椒去蒂去籽，切成條，海鮮菇切段
3.鍋?zhàn)訜裏岱攀秤糜?，油稍熱，倒入彩椒翻炒一分?/p>
4.倒入海鮮菇一起翻炒片刻
5.滴入美級(jí)鮮醬油
6.加一點(diǎn)雞精翻炒均勻后即可出鍋
二、白玉菇冬筍炒香腸的做法
材料
白玉菇，香腸，冬筍，蔥
做法
1、冬筍放鍋內(nèi)焯一下，取出。
2、白玉菇也焯一下，水開(kāi)立馬可取出。
3、香腸上鍋蒸熟，切片，冬筍也切片、蔥切碎。
4、鍋里放適當(dāng)?shù)挠蜔裏?，加入冬筍片，大火炒。
5、放入白玉菇，繼續(xù)大火炒去一部分水后放入香腸、鹽大火炒勻。
笑枯6、出鍋前放入蔥花即可。
三、秋葵山藥海鮮菇的做法
材料
秋葵6個(gè)，山藥200克，海鮮菇100克，油、鹽、雞精適量。
做法
1、秋葵切斜片焯水，海鮮菇焯水，山藥去皮切斜片煮1分鐘，。
2、起鍋熱油煸炒秋葵、海鮮菇片刻，再放入煮好的山藥和湯汁悶燒1分鐘。
3、放鹽和雞精調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
秋葵有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類(lèi)最佳的保健蔬畝隱菜之一。
山藥的最大特點(diǎn)是含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體具有特殊的保健作用，能保持血管彈性，減少皮下脂肪堆積，預(yù)防類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等膠原病的。
四、海鮮菇爆雞胗的做法
材料
海鮮菇，雞胗，青椒，蔥蒜，味椒鹽
做法
1、雞胗焯一下，切片，海鮮菇洗干凈;
2、蔥花爆鍋，炒雞胗;
3、過(guò)會(huì)加海鮮菇、青椒、蒜片，最后放味椒鹽迅升廳，出鍋。
