小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。煮粥時一定要先燒開水然后放入洗凈后的小米，先煮沸，然后用文火熬，湯粘稠后即可關火。
小米粥是健康食品?？蓡为氈蟀?，亦可添加藜麥、大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等，熬成風味各異的營養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。
《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”傳統(tǒng)的小米品種紅皮兒小米由于產(chǎn)量低脫皮后顏色淡黃，很多地方已經(jīng)不種植了改種了經(jīng)濟收益更高的品種，但是傳統(tǒng)品種熬出的米粥米油更豐厚，味道更綿香。
小米入脾、胃、腎經(jīng)，有健脾和胃的作用。煮小米粥時的粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用。新米的補益效果更佳。
只喝小米粥，口感欠佳，今天小編給大家推薦一種新吃法：枸杞小米粥。
主料：50g小米、30g糯米、枸杞、紅棗
配料：適量冰糖
制作步驟
1.首先，把要制作的材料準備好。
2.把小米洗凈后，加入清水，大火煮開。
3.煮開后，轉(zhuǎn)成小火。
4.再加入枸杞，維持小火煮15分鐘左右，粥粘稠后，就可以關火了，就這樣香滑軟糯的枸杞小米粥就做好了。
枸杞內(nèi)所含有的各種維他命、胺基酸及亞麻油酸更可以促進人體的新陳代謝，也能夠防止老化。食用枸杞能達到補腎益精，補血安神，養(yǎng)肝明目，生津止渴，潤肺止咳的效果。
小米是最天然、最純真的五谷之一，能補元氣。小米最顯著的功效是滋陰補虛，民間有“養(yǎng)人”之說，是老、幼、孕婦最適宜的補品，可以幫助他們增強體力。
枸杞益肝、護肝，大棗補氣血，小米治反胃熱痢，三者一同煮粥食，有益丹田，補虛損，開腸胃的多重功效。
