洋姜可以涼拌生吃，洋姜是一種富含淀粉的根莖類食物，營養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，深受人們的喜愛，但是不建議生吃。
洋姜也叫菊芋、鬼子姜等，原產(chǎn)地是北美洲，到了17世紀(jì)傳入歐洲，后來才傳入國內(nèi)，是一種多年生宿根性草本植物。
洋姜中含有著豐富的水分、淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，但是蛋白質(zhì)和脂肪的含量比較低。
不建議生吃的原因是洋姜中含有著豐富的淀粉，這種淀粉被人體吸收后很難消化，會(huì)大大加重腸胃的負(fù)擔(dān)。
那生吃洋姜有著什么好處呢，洋姜中含有著豐富的維生素C，這些維生素C生吃可以完全吸收。
洋姜建議大家熟吃，雖然會(huì)導(dǎo)致維生素C營養(yǎng)物質(zhì)的流失，但是和食用帶來的消化不良相比簡直可以忽略不計(jì)。
在這里要重點(diǎn)說一下，有消化功能障礙的人群不要食用，生吃洋姜要注意質(zhì)量，還要注意食用量，不要和富含油脂和蛋白質(zhì)的食物一起食用。
說到這里，關(guān)于洋姜是否可以生吃就介紹完了，希望對(duì)你有所幫助。
