車厘子凍傷之后，果肉會比較軟，顏色很深，吃起來軟軟沒有彈性，有的甚至會爛掉，流水。車厘子凍了只要不爛是可以吃的，低溫也會造成一些水果細胞膜破損，凍傷的水果雖然口感和外觀差了一些，但仍然可以食用，但是如果是爛了一點就堅決不能吃，即使外表看上去仍舊正常的果肉其實已經(jīng)含有大量有害物質(zhì)，并不宜食用。
車厘子是歐洲甜櫻桃栽培品種。音譯自英語單詞Cherries（即櫻桃），特指產(chǎn)于美國、加拿大、智利等美洲國家的個大皮厚櫻桃。車厘子是上市最早的一種喬木果實，號稱“百果第一枝”。落葉灌木果樹，車厘子多呈暗紅色，也有紅、黃色，直徑較大，新鮮的車厘子較硬，果柄較長。
車厘子原產(chǎn)于美國、加拿大、智利等美洲國家，中國山東、安徽、江浙等省有引種。喜光、喜溫、喜濕。其適宜在光照充足，年平均氣溫15℃左右，年降雨量700～1000毫米，土壤質(zhì)地疏松，pH6～7的微酸性至中性或微弱堿性的砂質(zhì)土壤中生長。
