春卷皮是用面粉、水、油、鹽做的。在面粉的選擇上，選擇普通面粉（中筋面粉）即可。春卷皮是一種食物，主要流行于福州十邑，面粉是其主要的制作原料，但它的制作過程十分講究，制作的方法比較難把握，只有經(jīng)過反復(fù)的制作才會完成高質(zhì)量的成品。
春卷皮蘋果派，準備幾張春卷皮，肉桂粉，無鹽奶油，細砂糖，蘋果，檸檬汁或者開水，蘋果的皮去除切成薄片，鍋燒熱以后把奶油放進去融化，把蘋果片放進去攪拌均勻，再加入一些開水，砂糖，用小火煮軟，把火關(guān)掉以后肉桂粉放進去攪拌均勻，調(diào)料盛起來備用，春卷皮包好餡料，加入適量的油，炸到金黃酥脆就可以吃了。
海苔春卷皮沙拉，需要準備幾張春卷皮，海苔片，牛板筋，酪梨，苜蓿芽，生菜，胡椒，檸檬汁，酪梨切成片狀，番茄切塊，所有的食材一起放進春卷皮上，然后再擠一些檸檬汁，撒一些胡椒包起來，每一份上面再包一些海苔片。
春卷皮的做法：
1、200g面粉加300g水，再加一點點的鹽增加筋性，少許的油讓面糊變更佳順滑，用蛋抽將面糊攪拌均勻醒面30分鐘，讓做出來的皮子更佳有彈性和韌性。
2、攪拌均勻的面糊。
3、不粘鍋開小火，用硅膠刷快速再鍋里刷一層，一定要快，否則面皮很快會干，有洞的地方可以補一補。
4、面皮熟了以后，從邊上輕輕一拎起，一張面皮就做好了。
