凍梨化了不能凍。凍梨是將梨子經(jīng)過冷凍后制作而成的，本身就經(jīng)過了一次冷凍的程序，在解凍之后會(huì)流失一定的營養(yǎng)成分，如果將解凍后的凍梨再次經(jīng)過冷凍、解凍，會(huì)加速食物成分的變化，因此凍梨軟了之后最好是不要再進(jìn)行冷凍了，以免發(fā)生變質(zhì)的情況。如果凍梨解凍之后吃不完，建議將其放在冰箱的冷藏室中保存，可以盡可能地延長凍梨的保存時(shí)間。
東北有凍梨、凍柿子、凍蘋果、凍海棠等，是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。凍梨、凍柿子是以前北方冬天里的主要水果。凍梨、凍柿子一直是東北地區(qū)的冬季水果。過去由于食品匱乏，加上沒有水果保鮮技術(shù)和保鮮運(yùn)輸、貯藏條件，凍梨、凍柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。
凍梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，硬邦邦的，洗凈之后，就能吃了。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖把梨冰凍而成，食用時(shí)，將凍梨置涼水中浸泡，待化透后撈出可食。
梨被譽(yù)為百果之宗，梨不僅鮮甜可口、香脆多汁，而且營養(yǎng)豐富。梨子有降火、清心、潤肺、化痰、止咳、退熱、解瘡毒和酒毒的功效，常食可補(bǔ)充人體的營養(yǎng)。梨子特別適宜于肝炎、肺結(jié)核、大便秘結(jié)、急慢性氣管炎、上呼吸道感染、高血壓、心臟病以及食道癌患者食用。
