“糖人”是一種傳統(tǒng)民間手工藝，是以蔗糖或麥芽糖為原料，經(jīng)加熱后做成人物、動(dòng)物、花草等各種造型的藝術(shù)。根據(jù)制作工藝的不同，可以分為吹糖人、畫糖人和塑糖人三種。流布在淮安市清河區(qū)的主要是吹糖人，自清末時(shí)期由外地傳入。
吹糖人是舊時(shí)北京的一個(gè)行業(yè)，北京話為“吹糖人兒”，中國(guó)民間手工藝品之一。小販們肩挑挑子走街串巷，挑子一頭是一個(gè)帶架的長(zhǎng)方柜，柜子下面有一個(gè)半圓形開口木圓籠，里面有一個(gè)小炭爐，爐上的一個(gè)大勺里放滿了糖稀（是麥芽糖溶化所得）。
“撥浪鼓兒風(fēng)車轉(zhuǎn)，琉璃咯嘣吹糖人”，每當(dāng)看起晶瑩剔透的糖人，總是會(huì)喚起塵封已久的童年記憶，那一份淡忘已久的歡樂與驚喜。
