1、木箱保存法：將紅薯放置在太陽下曬3-5小時(shí)，然后放入木箱中，箱子周圍放適量草木灰和舊的棉絮圍好。
2、井窖貯藏法：挖寬約2米，長約三米，深2米左右的地窖，將紅薯由底向上逐塊堆積，避免紅薯與窖壁直接接觸。
3、切片儲(chǔ)存法：將紅薯切片晾曬，晾曬過程中注意不要被雨露淋濕，曬干后用保鮮袋密封儲(chǔ)藏。
4、用報(bào)紙包裹放在陰涼處，這樣大約可以保存3-4個(gè)星期。不過，用報(bào)紙包起前也要先將紅薯攤在報(bào)紙上曬曬太陽，然后再包起來保存，這樣可增加紅薯的甜度。如果條件允許，可以將紅薯用報(bào)紙包起來，放在冰箱保鮮室，這樣紅薯保存時(shí)間會(huì)更長，而且不會(huì)發(fā)芽。
地瓜喜溫暖、陽光充足的環(huán)境，性喜高溫、不耐寒。生長適溫20-30℃，肉質(zhì)根膨大期適溫20-25℃，開花結(jié)籽要求高溫，種子需7-8個(gè)月才能成熟。根系發(fā)達(dá)，具有抗逆性強(qiáng)，耐旱、耐澇、耐瘠等特點(diǎn)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土為宜。粘土則塊根發(fā)育不良，外皮粗糙，纖維多。塊根生長需適當(dāng)?shù)牡屎洼^多的磷鉀肥，過多氮肥常引起蔓葉徒長，肉質(zhì)根不易肥大。
地瓜食用部分為肥大的塊根，其皮薄而韌、肉質(zhì)潔白、嫩脆、香甜多汁，食用無渣，且略帶豆腥味，生食或熟食后具有生津止渴、清涼去熱、解酒毒、降血壓等功效。
