咸豆?jié){醬油和醋的比例？下面一起來了解下吧。
做咸豆?jié){不需要放入醬油和醋，放入適量的鹽就行了。因為豆?jié){是用大豆制成的，屬于一種飲品，不用放醬油，只要放入一些鹽或者白糖就能飲用了。如果想加入醬油和醋的話，可根據(jù)豆?jié){量放入少許醬油、食醋，沒有規(guī)定的比例。
做咸豆?jié){要準(zhǔn)備黃豆、水、蔥花、榨菜、紫菜、蝦皮、芝麻香油等。想加入醬油和醋的話，準(zhǔn)備少許量即可。黃豆和水的比例至少在1:6，放在一起之前，要先將黃豆淘洗干凈，放入盆內(nèi)，加水泡，泡至黃豆?jié)q發(fā)，再用水沖干凈。
黃豆要打成漿，然后再過濾一下，倒入鍋里，把生豆?jié){煮開，豆?jié){漲起來時開小火，開蓋煮8分鐘，注意不要溢鍋。煮豆?jié){的時候，可以把油條切成小段備用，榨菜、香蔥、蝦皮切成碎末。
然后在小碗里面倒水少量香醋和醬油，把剛剛過濾好的豆?jié){沖入碗里。最后放入紫菜、香蔥、榨菜、又調(diào)皮等，這樣咸豆?jié){就做好了。其實，咸豆?jié){不放醬油和食醋最好喝，當(dāng)然，放一些也是可以的，根據(jù)個人喜好添加就行了。
