1、摸質(zhì)地：若是掛霜，用手捻一捻，柿餅不會有粘手的感覺。若是發(fā)霉，柿餅會有粘手的感覺。
2、看顏色：若是掛霜，整個柿餅呈金黃色或者暗黃色，顏色純正，餅面還附有粉末狀的白色糖分。若是發(fā)霉，柿餅的表面會長一些青色，黑色或其他顏色的霉菌。
3、聞氣味：若是掛霜，柿餅聞上去是香甜的味道，沒有其他異味。若是發(fā)霉，柿餅聞起來會有一股怪味或惡臭味。
怎么判斷柿餅發(fā)霉了
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