空氣炸鍋炸麥樂(lè)雞塊需要20分鐘。將雞肉剁成肉糜，放入雞蛋、調(diào)味料攪打均勻，隨后裝保鮮袋，放入冰箱冷凍1小時(shí)以上直到變硬，取出后切塊，放入空氣炸鍋烤制即可。烤好的雞塊外酥里嫩，金黃香酥。
烹飪方法：先把雞胸肉切小條打成泥，然后把土豆蒸熟打成泥（蒸熟后的土豆，水分比較多，控一下水分）加入一勺黑胡椒、淀粉、生抽，半勺蠔油攪拌均勻。手掌抹一點(diǎn)油搓成塊狀，空氣炸鍋180度18分鐘。
麥當(dāng)勞麥樂(lè)雞是由裹有面包屑的無(wú)骨小雞塊制成，這些雞肉塊是由切雞腿剩下的雞腿肉和雞脯肉切成肉醬，各50%。和面粉，弄成雞塊厚約1厘米，圓形。麥樂(lè)雞外被裹上一層粉漿，然后是一層面包碎屑，最后是一層蛋奶粉漿。經(jīng)過(guò)預(yù)炸制后，迅速冷凍起來(lái)，以保持其新鮮度和品質(zhì)。油溫360F，炸制時(shí)間為3分30秒。
麥樂(lè)雞醬分酸甜醬和蒜蓉醬，酸甜醬由日本醬和純杏肉制成，蒜蓉醬由糖，醋，大椒，鹽和蒜制成。麥當(dāng)勞用47號(hào)牛油炸雞塊，所以口感更好。
雞塊指的是把雞肉切成的小塊，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，里面含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪。還有很多礦物質(zhì)，比如說(shuō)鈣離子、磷離子、鐵離子、鎂離子、鉀離子等成分，可以有效的促進(jìn)身體內(nèi)骨骼的強(qiáng)度，能夠降低骨質(zhì)疏松發(fā)生的概率，并且可以促進(jìn)新陳代謝。吃雞塊有利于人體吸收其中的維生素，也起到延緩視力的作用，可以吸收其中的維生素b族，不但可以營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)，而且可以改善口腔潰瘍的癥狀。從中醫(yī)的角度來(lái)講，還具有補(bǔ)虛填精、健脾活血的作用。
