花是植物在進(jìn)化中產(chǎn)生的一種高級繁殖器官，為被子植物特有。在億年前由種子植物進(jìn)化而來，德國著名詩人歌德最早闡述了花的本質(zhì)，則為具有繁殖特性的枝葉的特殊變態(tài)形式。而后經(jīng)過人類培育，研制出不同的品種。
花是被子植物（被子植物門植物，又稱有花植物或開花植物）的繁殖器官，其生物學(xué)功能的是結(jié)合雄性精細(xì)胞與雌性卵細(xì)胞以產(chǎn)生種子。這一進(jìn)程始于傳粉，然后是受精，從而形成種子并加以傳播。對于高等植物而言，種子便是其下一代，而且是各物種在自然分布的主要手段。同一植物上著生的花的組合稱為花序。
一般認(rèn)為，花的生殖的過程自始就與其他動物有關(guān)。花粉傳播并不需要鮮艷的顏色和明顯的形狀，除非另有他用，否則這樣只會是個累贅，平白地浪費了植物的養(yǎng)分。一種假說認(rèn)為，花外觀的突然形成是其在島嶼或島鏈之類的孤立地域演化的結(jié)果。
許多花和某些授粉生物有著密切的關(guān)系，例如，很多花只會引來某種特定的昆蟲，因而也很依靠這種昆蟲得以成功繁殖。這種密切關(guān)系往往可以作為協(xié)同進(jìn)化的例子，因為人們認(rèn)為經(jīng)過很長的時間，花和授粉者都會共同地進(jìn)化，以配合對方的需要。不過，這種密切關(guān)系也會帶來滅絕的負(fù)面影響。
