1、封袋法，將香蕉放入袋中。香蕉會(huì)釋放乙烯氣體，這是一種促進(jìn)果實(shí)成熟的植物激素。將香蕉存放在密封的紙袋中可以增大水果周圍的乙烯濃度，促進(jìn)香蕉成熟。
2、烤箱加熱法，使用此法來烹制溫?zé)?、膠黏的香蕉?？局葡憬稌?huì)讓它變得濕潤(rùn)多水、甜蜜，并呈棕褐色。該法是烹制香蕉面包和其他焙烤食品的絕佳方法。如果你想食用溫?zé)崮z黏的香蕉，使用此法催熟它也未嘗不可。
3、蘋果催熟法：將香蕉和2-3個(gè)成熟的蘋果用塑料袋密封，4天左右可催熟。
4、大米催熟法：香蕉用塑料袋裝好（無需密封），放置于存米容器內(nèi)，4天左右即可催熟。或者將香蕉和大米一起放進(jìn)保鮮袋里，把蕉頭用紙巾包住再密封。
5、香蕉皮催熟法：用水果泡沫箱，將香蕉放些黃熟蕉或吃完后的黃蕉皮一同密封，4天左右即可催熟。
6、化學(xué)催熟：將乙烯利溶液浸果或噴果，放于催熟房中待熟。乙烯利濃度參照催熟溫度、時(shí)間及用法等。高溫時(shí)宜低濃度，催熟時(shí)間快得宜稍高濃度。
