煮雞蛋需要多長(zhǎng)時(shí)間是根據(jù)個(gè)人喜好決定的，一般建議時(shí)間控制在水沸騰后5-10分鐘。煮雞蛋時(shí)間太短，雞蛋里有一些細(xì)菌未完全殺滅，是不能夠食用的。一般水燒開(kāi)后5分鐘可以食用口感比較嫩的呈半生熟“糖心”的雞蛋。煮10分鐘，雞蛋口味彈彈的，蛋黃變干，顏色變?yōu)闇\黃，而如果時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)損失雞蛋中的部分營(yíng)養(yǎng)素。
煮雞蛋，又叫水煮蛋。是雞蛋最常見(jiàn)的吃法之一，將雞蛋放入水中煮熟而成。煮雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富且營(yíng)養(yǎng)吸收率極高，正因如此，在能給人體提供豐富且優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也有著一些禁忌。過(guò)多食用則不利于健康，導(dǎo)致如營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、消化不良、心腦血管病等。因此，不同年齡、不同體力或腦力勞動(dòng)強(qiáng)度的人每天可食用的雞蛋數(shù)量也是不同的。
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。雞蛋里含量最高的是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)受熱容易變性。雞蛋含蛋白質(zhì)多，會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。
