扇貝肉里面的黑東西怎么處理？下面一起來(lái)了解下吧。
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扇貝肉里面的黑東西可以用小刀切掉，或者用剪刀剪掉。處理掉之后，需要再次用水沖洗干凈。扇貝上黑乎乎的東西，是扇貝的消化道，不能使用，買回家之后，如果烹制使用，必須將其處理掉。
扇貝屬于一種海鮮，保存時(shí)間并不長(zhǎng)，所以要注意保存方法。扇貝上黑色東西，里面含有一些重金屬、毒素、泥沙等，因此不能食用。扇貝肉上的黑色東西主要是扇貝的消化腺，因含有排泄廢物或泥沙，若誤食可能會(huì)有異味，或者引起口腔不適。
如果不小心誤吃了扇貝中的黑色東西，可能會(huì)影響扇貝肉的口感，少誤食的話，沒有太大問(wèn)題，不會(huì)出現(xiàn)什么不適現(xiàn)象。扇貝一定要煮熟才能吃，若扇貝沒有煮熟，并且誤食扇貝肉的黑色物質(zhì)比較多，那么可能就會(huì)出現(xiàn)不舒服的情況，最好到醫(yī)院接受治療和檢查。
通常扇貝都是放在冰箱里冷凍的，注意在食用之前，要把扇貝進(jìn)行解凍。冷凍過(guò)的扇貝，肉比較緊實(shí)、濕潤(rùn)、有光澤，制作出來(lái)口感更好。扇貝的烹制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則就會(huì)變硬、變干并且失去鮮味。
