鹵蛋的做法及配料竅門？下面一起來了解下吧。
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鹵蛋的做法是比較簡單的，只要準(zhǔn)備雞蛋、白糖、鹽、鹵料、啤酒、生抽、老抽等食材。做鹵蛋時，最好把雞蛋的外殼去掉，讓鹵汁更加滲入到雞蛋里面，讓鹵蛋更入味。
做鹵蛋最重要的就是湯料，如果湯料比較純正的話，那么鹵出來的雞蛋也是最美味的。制作鹵蛋只需要幾個簡單的步驟，首先，準(zhǔn)備幾個雞蛋，將雞蛋清洗干凈，放在鍋里煮熟，用勺子把雞蛋殼稍微敲碎，放到鹵汁中。
在鹵汁中加入適量的白糖，這樣能讓雞蛋與鹵汁更融合在一起。把雞蛋放入鹵汁里面后，用勺子攪拌均勻，蓋上鍋蓋，大火煮開后，小火慢慢煮，大約五分鐘后，汁就收好了，這樣鹵蛋就做好了。做鹵蛋的時候，可以適量的加入點啤酒。啤酒內(nèi)的酒精會隨著加熱而散發(fā)，使雞蛋內(nèi)留下麥香。
鹵蛋就是雞蛋做成的，而雞蛋的營養(yǎng)成分很高，鹵蛋和普通雞蛋的區(qū)別是，鹵蛋的口味比較咸，食用的時候要搭配一些主食吃，比如米飯、包子、粥之類的。普通煮熟的雞蛋，口味比較清淡，與鹵蛋的口感完全相反。
