往不銹鋼鍋中倒入適量的清水，接著往不銹鋼鍋中倒入一瓶白醋。打開(kāi)燃?xì)庠顚⒉讳P鋼鍋中的溶液燒開(kāi)，將不銹鋼鍋中的水倒出。使用百潔布和清水擦拭不銹鋼鍋即可處理完成。不銹鋼不僅具有很強(qiáng)的化學(xué)穩(wěn)定性，同時(shí)也有足夠的強(qiáng)度和塑性，并且在一定高溫或低溫下具有穩(wěn)定的力學(xué)性能。
這類(lèi)鋼的某些牌號(hào)還可作為耐熱鋼（包括奧氏體型、鐵素體型、馬氏體型和沉淀硬化型）使用；有的可用做優(yōu)質(zhì)的低溫用鋼，在使用過(guò)程中其耐腐蝕性能仍然優(yōu)良。由于不銹鋼具有上述獨(dú)特的性能，不難想象它在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中所占有的地位。特別是高科技發(fā)展的今天，不銹鋼被廣泛使用在各個(gè)不同的領(lǐng)域之中。它可作為化學(xué)工業(yè)、煉油工業(yè)、人造纖維工業(yè)、食品、醫(yī)藥及日用品工業(yè)的耐酸、耐堿、耐高壓的壓力容器裝置和儲(chǔ)存及運(yùn)行的槽罐的材料。
鍋的種類(lèi)可真不少，按材料分就有鐵鍋、鋁鍋、砂鍋、不粘鍋、不銹鋼鍋。咱中國(guó)老百姓有句俗話(huà)：做什么飯，用什么鍋。其實(shí)，不僅做飯要如此，我們洗鍋養(yǎng)鍋也要根據(jù)鍋的不同材質(zhì)來(lái)進(jìn)行操作。不當(dāng)?shù)鸟R虎的操作會(huì)降低鍋的使用壽命。
對(duì)于任何不銹鋼鍋，都不要用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋，以免對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生腐蝕。不要用太大的火去加熱（使用大火易導(dǎo)致產(chǎn)品變色）。
不銹鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強(qiáng)酸或非強(qiáng)堿環(huán)境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕，但是如果長(zhǎng)期接觸酸、堿類(lèi)食物，也會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，所以不宜長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯，也不能煎藥。
