佛手山藥與鐵棍山藥的區(qū)別？下面一起來(lái)了解下吧。
佛手山藥與鐵棍山藥的區(qū)別主要表現(xiàn)在外觀、產(chǎn)地和食用口感上，佛手山藥更粉，鐵棍山藥更滑一些。
一、外觀：
佛手山藥的名字就來(lái)源于它的外觀，形狀很像一個(gè)手掌，有著將近300年的歷史。
鐵棍山藥就是普通的山藥形狀，呈現(xiàn)出圓柱形，體表上面有像鐵銹一樣的痕跡，因故得名鐵棍山藥。
二、產(chǎn)地：
佛手山藥的產(chǎn)地是湖北黃岡市，主要分布在蘄春、黃梅、浠水和武穴等地，但是以武穴市梅川鎮(zhèn)、余川鎮(zhèn)橫崗山南北山麓周邊地區(qū)生產(chǎn)的品質(zhì)為佳。 鐵棍山藥的產(chǎn)地主要分布在河南焦作、沁陽(yáng)等地區(qū)。
三、食用口感：
其實(shí)，鐵棍山藥作為藥食兩用的食材，食用口感和佛手山藥相比更加粗糙，佛手山藥吃起更加細(xì)膩。
山藥是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的一種食物，有著悠久的食用歷史，鐵棍山藥是眾多山藥品種之一，是懷山藥中的精品。
山藥中富含粗蛋白質(zhì)、粗纖維、蛋白質(zhì)、淀粉和多種礦物質(zhì)元素（鐵、鋅、磷、鈣、錳等）。
