如果肉松小貝聞起來有很重的腥味，摸起來黏手，說明已經(jīng)變質(zhì)，建議立即丟棄，不要食用。如果買的肉松小貝不能當(dāng)天吃完，需要用保鮮袋或保鮮膜密封好后，再放入冰箱冷藏室保存。肉松小貝是一款甜品屆的新晉網(wǎng)紅，屬于中式甜品。其口感特點(diǎn)是蛋糕體松軟，色拉醬和肉松足量。
肉松小貝的做法：
1、蛋黃蛋清分離。
2、蛋黃中分別加入牛奶和色拉油攪拌均勻。
3、低筋面粉過篩。翻拌均勻成蛋黃面糊備用。
4、蛋清中滴入幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖打發(fā)至濕性發(fā)泡。
5、取三分之一打發(fā)好的蛋清到蛋黃面糊中。
6、翻拌均勻后倒回蛋清面糊中。刮拌均勻。
7、倒入烤盤。送進(jìn)烤箱，溫度140-29分鐘左右。
8、用杯子劃出小圓片，杯子手掌大小即可。抹上色拉醬。兩邊捏起。
9、稍微放涼，取兩片蛋糕胚中間夾沙拉醬表面，周圍全部抹沙拉醬，最后在肉松里打個(gè)滾，就可以了。
