1、車?yán)遄釉诎l(fā)船當(dāng)天摘下，果實(shí)采收時(shí)一般不超過七成熟，可以減少在運(yùn)輸途中的爛果率，提高貯藏質(zhì)量。
2、采用專用保鮮袋對車?yán)遄舆M(jìn)行包裝，抽掉袋中空氣，能增強(qiáng)保鮮效果。
3、摘下18個(gè)小時(shí)內(nèi)，車?yán)遄铀偷酱侠鋷?，整個(gè)過程保證冷鏈運(yùn)輸。船上的冷庫，采用的是專業(yè)冷藏集裝箱，溫度控制在0℃，能最大程度延長其保鮮時(shí)間。
一般情況下，新鮮的車?yán)遄涌梢员４嫫咛熳笥?，購買時(shí)，一定要挑選新鮮，飽滿而且沒有傷痕的車?yán)遄?，如果購買時(shí)車?yán)遄泳鸵呀?jīng)不新鮮，它是不能保存七天，大約兩三天就會變質(zhì)。車?yán)遄釉诒４鏁r(shí)，一定要注意不能見陽光，也不能沾水，沾水以后的車?yán)遄雍苋菀鬃冑|(zhì)，如果清洗以后沒有吃完再想保存起來，必須把它表面的水分擦干。
車?yán)遄舆@種水果購買以后應(yīng)該冷藏保存，及時(shí)把它放在冰箱的冷藏柜中，最好是在零度的條件下保存，放入冷藏以前可以把它用保鮮袋密封起來，但是如果不是在零度的保鮮柜中保存，車?yán)遄泳筒荒苊芊?，不然會就質(zhì)更快。
車?yán)遄拥蔫F含量只有0.36毫克/100克，中國的普通櫻桃鐵含量有0.4毫克/100克，比車?yán)遄右咚蔫F主要是非血紅素鐵，吸收利用率很低。車?yán)遄吁r紅的顏色除了因?yàn)殍F離子，還因?yàn)楹胸S富的花青素、原花青素、葉黃素和玉米黃質(zhì)等多酚類抗氧化物。所以如果攝入過多，有可能大便就會變成紅色的。
