將買來的獼猴桃先清潔干凈，之后擦干，將獼猴桃頭、尾兩個(gè)部分用水果刀切除，要注意不能切除過多，以免浪費(fèi)了果肉。之后用一把鐵勺子插入獼猴桃果肉與果皮之間，沿著獼猴桃的邊緣轉(zhuǎn)一圈，頭尾各操作一次，便可以輕松分離果肉與果皮了。
奇異果（獼猴桃的別稱）一般指中華獼猴桃。中華獼猴桃生長(zhǎng)于海拔200-600米低山區(qū)的山林中，一般多出現(xiàn)于高草灌叢、灌木林或次生疏林中；分布于較北的地區(qū)者喜生于溫暖濕潤，背風(fēng)向陽環(huán)境。
奇異果廣泛分布于中國長(zhǎng)江流域，大約在北緯23°-24°的亞熱帶山區(qū)，如陜西（南端）、湖北、湖南、江西、四川、河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、廣東（北部）、廣西（北部）和臺(tái)灣等省區(qū)。
中華獼猴桃的口感甜酸、可口，風(fēng)味較好。果實(shí)除鮮食外，也可以加工成各種食品和飲料，如果醬、果汁、罐頭、果脯、果酒、果凍等，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，是高級(jí)滋補(bǔ)營養(yǎng)品。在中國以外有些國家的人們還把它制成沙拉、沙司等甜點(diǎn)，它早已成為人們喜愛的果品。
每100克中華獼猴桃鮮果維生素C的含量是柑桔的3-14倍，甜橙的2-8倍，西紅柿的15-32倍，桃的17-70倍，蘋果的20-84倍，梨的30-140倍，其所含維生素C在人體內(nèi)的利用率高達(dá)94%。1個(gè)成年人1天所需的維生素C量為50-60毫克，每天只要吃1個(gè)很小的獼猴桃鮮果或一杯獼猴桃果汁，便可滿足人體對(duì)維生素C的需要。
