大家好，今天各百科小編來為大家關(guān)于鱘龍魚多少錢一斤很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧。鱘龍魚多少錢一斤,解答鱘魚價(jià)格多少錢一斤現(xiàn)在市場(chǎng)上的最多是莫斯科鱘的其它鱘類，鱘價(jià)格各地皆有不同，就連大小不同價(jià)格也會(huì)不同，1公斤左右的鱘每公斤價(jià)格在60元左右，超過3公斤的價(jià)格大約在每公斤......
解答
鱘魚價(jià)格多少錢一斤現(xiàn)在市場(chǎng)上的最多是莫斯科鱘的其它鱘類，鱘價(jià)格各地皆有不同，就連大小不同價(jià)格也會(huì)不同，1公斤左右的鱘每公斤價(jià)格在60元左右，超過3公斤的價(jià)格大約在每公斤130元左右。
鱘魚怎么挑鱘魚的挑選方法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，只需要從以下幾方面來辨別好壞。
1、魚眼光潔明亮，略呈凸?fàn)?，完美無遮蓋；
2、魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條，完好無損，色澤光亮；
3、魚肚潔白無瑕；
4、魚肉組織緊密，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)有彈性的。
鱘魚的食用方法鱘魚的食用方法沒有什么特別的，可按照肉類的烹制方法來進(jìn)行烹飪，適合旗魚和金槍魚的烹飪方法也同樣適合鱘魚，熏制過后的鱘魚冷食尤為可口。由于魚肉緊實(shí)，新鮮打撈出來的鱘魚在烹制之前最好擱置48小時(shí)，腌泡也可有助于軟化魚肉。
為了去皮或使其更容易消化，可在熱水中煮幾分鐘，或者在烹制前先將魚肉用工具捶打一下。
在俄羅斯，曬干的鱘魚骨髓被用做魚肉餡餅的餡；清蒸中華鱘清淡可口，入味自然，是補(bǔ)虛的滋補(bǔ)佳品；剁椒鱘魚腩較好的發(fā)揮了鱘魚肉多刺少的優(yōu)勢(shì)，非常美味；瓦罐鱘魚香軟嫩滑，口感獨(dú)特，還有補(bǔ)中益氣的功效。
鱘魚的做法一、酸筍鱘魚
原料：鱘魚、酸筍、生姜、獨(dú)蒜、青椒、生紅花椒、豆瓣醬兩勺、西紅柿、料酒、生抽、精鹽
做法：
1、鱘魚剖好，洗盡，順魚身切成1厘米的塊，蒜姜各一半切片，將魚塊，姜蒜盛入盆中，加料酒，生抽適量，拌勻，腌15分鐘。
2、生青椒切碎，剩下的姜切片，蒜拍成蒜泥，西紅柿切小塊。
3、鍋里放適量油，放入蒜泥，姜片小火煸炒，炒香后放入切好的豆瓣醬，小火煸出紅油。
4、放入青椒，西紅柿繼續(xù)煸炒。
5、鍋底料全部炒出紅色后，加入清水適量，放生花椒，酸筍，精鹽少許，生抽兩勺煮開。
6、放入魚火煮1分鐘后，再將剩下的魚肉放入，大火燒開后，小火煮3分鐘。
7、將煮好的魚肉裝盆，這樣，酸辣開胃的酸筍鱘魚湯便好了。
二、豉汁蒸鱘
原料：鱘魚1條、姜1小塊、料酒2茶匙、蔥3根、鹽2茶匙、蒜茸豆豉醬2大匙、糖1/2茶匙
做法：
1、鱘龍魚沖洗干凈，用料酒和鹽腌15-20分鐘后，再?zèng)_洗一遍。
2、姜切絲，蔥切小粒。
3、放一半姜絲和蔥白在盤底上。
4、蒜茸豆豉醬與糖拌勻，均勻抹在魚身上，排放在盤子里，撒上剩余的姜絲和蔥白。
5、鍋放水燒開，把魚放入蒸10分鐘，迅速撒上剩余的蔥花，再虛燜2分鐘即可。
鱘魚的功效與作用1、滋補(bǔ)身體
鱘魚含有二十多種人體必須的氨基酸，還有多種礦物質(zhì)和維生素，人們食用它的肉質(zhì)以后可以清熱、明目，也能淡斑美容，還能緩解胃病和腰痛，另外鱘魚還明顯的滋補(bǔ)作用，對(duì)人類病后身體的恢復(fù)有很大的好處。
2、防癌抗癌
鱘魚這種魚類中一些天然的軟內(nèi)存在，這些軟內(nèi)中含有大量的天然的抗癌成分，能有效減少癌細(xì)胞的生成，平時(shí)食用可以起到良好的防癌抗癌作用。除了軟內(nèi)以外鱘魚的鰓的利用價(jià)值也很高，它可以入藥，能清熱解毒。
3、預(yù)防老年癡呆
鱘魚是一種全身都是寶的水產(chǎn)魚類，這種魚的魚皮中有多種微量元素和活性物質(zhì)，可以直接作用于人類的神經(jīng)系統(tǒng)，可以提高神經(jīng)細(xì)胞活性，預(yù)防老年癡呆，另外它的魚皮還能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，也能活血精，對(duì)男婦不孕不育有很好的調(diào)理作用。
