大家好，今天各百科小編來為大家關(guān)于冰糖 冰糖執(zhí)行標準？很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧。冰糖 冰糖執(zhí)行標準？,解答QBT 1174-2002 多晶體冰糖QBT 1173-2002 單晶體冰糖冰糖：砂糖經(jīng)再溶、清洗處理和重結(jié)晶而制得大顆粒結(jié)晶糖。有單晶冰糖和多晶冰糖兩種。單晶體冰糖：單一晶體的大顆粒（每......
解答
QBT 1174-2002 多晶體冰糖
QBT 1173-2002 單晶體冰糖
冰糖：砂糖經(jīng)再溶、清洗處理和重結(jié)晶而制得大顆粒結(jié)晶糖。
有單晶冰糖和多晶冰糖兩種。
單晶體冰糖：單一晶體的大顆粒（每粒重約1.5g-2.0g）冰糖。
多晶體冰糖：由多顆晶體并聚而成的大塊冰糖。
按色澤可分為白冰糖和黃冰糖兩種。
2、級別：單晶體冰糖分為優(yōu)級、一級和二級共三個級別；白冰糖分為優(yōu)級和一級共兩個級別；黃冰糖分為優(yōu)級和一級共兩個級別。
國家標準GBT 35883-2018《冰糖》對單晶冰糖的感官要求為：顆粒均勻，晶面干燥、潔白、光滑，有光澤、呈半透明體，冰糖水溶液透明、不混濁，味甜，無異味。
標準中將單晶冰糖分為優(yōu)級、一級和二級3個等級，
GBT 35883-2018《冰糖》對多晶冰糖的感官要求為：柱冰無砂心、底冰無砂底；白冰糖色白，呈半透明體，有光澤，表面干燥；黃冰糖色金黃，表面干燥。
冰糖水溶液透明、不混濁，味甜，無異味。
標準中將白冰糖和黃冰糖都分為優(yōu)級和一級2個級別。
