1、冷藏：將血豆腐用保鮮盒裝好，放在冰箱冷藏區(qū)冷藏，可以保存3-5天左右。
2、溫水：將血豆腐煮熟，放入溫水中，能保存1-2天。
3、常溫：將血豆腐用保鮮膜密封起來，放置在陰涼通風(fēng)處，能保存1-2天。
血豆腐的做法：
1、將鴨血旺切成一字條形。
2、將雞胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片。
3、將香菇切成片，海白菜，芹菜切成節(jié)待用。
4、炒鍋放置旺火上，加入少許油。將海白菜，芹菜，大蔥節(jié)，黃豆芽炒熟。
5、放入味精，加少許香油，起鍋裝碗內(nèi)做碗內(nèi)做底用。
6、將炒鍋放置旺火上，將雞胸肉，豬肚，豬心，火腿腸放炒鍋內(nèi)。
7、加泡辣椒，干辣椒會(huì)炒至香，加入少許鮮湯，然后放入牛油，香油，味精，雞精起鍋。
8、盛入炒好做底用的輔料。
