熬冰糖雪梨一般不需要去皮。梨皮和梨肉有很多功效。梨肉具有生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰等功效。因?yàn)槔孀悠ぞ哂胸S富的粗纖維營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是非常豐富的，如果去掉梨子皮，梨心部位是沒(méi)有食用價(jià)值的，而且在加熱的過(guò)程中還會(huì)變酸，影響到口感。
冰糖雪梨，是一道常見(jiàn)的糖水甜品，屬粵菜系。冰糖雪梨以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。冰糖雪梨以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。
雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故稱(chēng)，是一種常見(jiàn)的水果。據(jù)《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利?！?/p>
