1、手磨咖啡的制作過(guò)程首先是，咖啡豆的選擇，可以選擇生長(zhǎng)于海拔較高的高原的咖啡豆，因?yàn)樗翘烊坏牡鸵蚩Х榷梗阄短丶?，味道均衡?/p>
2、開咖啡機(jī)的選擇，咖啡壺的玻璃，要厚度要均勻，外面的金屬架子強(qiáng)度也要達(dá)到一定程度。
3、接著就是咖啡粉磨粉粗細(xì)程度。選擇浸泡式的煮法，咖啡粉應(yīng)該是粗型，需要浸泡3分鐘。
4、還有煮咖啡的水溫控制，水溫應(yīng)在90－96度左右，一旦過(guò)高的水溫會(huì)使咖啡的油質(zhì)變壞，使咖啡變苦。過(guò)低的水溫煮不出咖啡的味道，會(huì)讓咖啡發(fā)酸澀。
5、最后就是，煮好的咖啡粉不可以再煮第二遍。超過(guò)一遍之后，咖啡粉就會(huì)失去原來(lái)的味道。
