凍豬蹄和鮮豬蹄區(qū)別？下面一起來了解下吧。
凍豬蹄和鮮豬蹄區(qū)別主要表現(xiàn)在新鮮度、食用口感上，一般來說，新鮮豬蹄的營養(yǎng)價值更高。
新鮮度方面，國內(nèi)的很多冰凍豬蹄其實來自國外，所以說運到中國之后是好長時間之后的事情了，新鮮度是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于新鮮豬蹄的。
食用口感方面的差異更是巨大，新鮮豬蹄做出來之后肉質(zhì)更加細(xì)膩可口，鮮味十足，冰凍豬蹄吃起來就會差很多。
豬蹄在生活中深受女性朋友的喜愛，也被看成是一種美容食品，因為豬蹄中富含膠原蛋白。
生活中學(xué)會以下三點，讓你一定買到優(yōu)質(zhì)的豬蹄：
1、看豬腳表皮和里面肉質(zhì)的粘連度：
一般來說，新鮮優(yōu)質(zhì)豬蹄的豬腳表皮和里面肉質(zhì)有著很好的粘連度，如果捏的時候感覺到皮和肉有分離現(xiàn)象，不建議購買。
2、看顏色：
正常情況下，新鮮豬蹄的顏色呈現(xiàn)出黃色，如果豬蹄顏色過白或者是發(fā)紅，不建議購買。
除此之外，被化學(xué)藥水浸泡過的豬蹄是黏人的，新鮮的豬蹄是沒有這種感覺的，手指按下去比較松軟。
