糖環(huán)用面粉還是糯米粉？下面一起來(lái)了解下吧。
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做糖環(huán)可以用面粉，也能用糯米粉，根據(jù)個(gè)人喜好選擇即可。如果不知道怎么選擇，可以添加面粉的同時(shí)，適量放入點(diǎn)糯米粉，這種混合的面粉制作出來(lái)的糖環(huán)其口感也是不錯(cuò)的。
做糖環(huán)之前，要準(zhǔn)備適量的面粉或糯米粉，然后加入一些清水和成面團(tuán)。面團(tuán)和好后，要揉一揉，之后分成幾小塊，水開(kāi)放入煮至浮起、發(fā)大，這樣便熟透了。另找一個(gè)容器，再次進(jìn)行和面，這時(shí)可以加入點(diǎn)白糖和芝麻，將其混合均勻。
之后，把事先煮好的面放進(jìn)混合好的粉中，揉均勻。剛開(kāi)始的時(shí)候，可能揉不成團(tuán)，可以再加入適量的熱水，直接用煮面團(tuán)的熱水就行，這樣就能揉成新的面團(tuán)了。
接下來(lái)，取一小塊面團(tuán)，搓成一長(zhǎng)條，長(zhǎng)度根據(jù)個(gè)人喜好決定就行，只要能捏成糖環(huán)即可。糖環(huán)捏好后，放入油鍋里進(jìn)行炸制。糖環(huán)放進(jìn)油鍋里之前，要保證鍋里的油已經(jīng)被燒到4成熱。將糖環(huán)放進(jìn)油鍋后，用小火慢慢炸，兩面翻動(dòng)，炸至金黃就能出鍋了。注意要用小火慢慢炸透才會(huì)脆。
