過年買的牛肉怎么保存？下面一起來了解下吧。
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過年買的牛肉，如果短期內(nèi)不打算吃，可以用清水清洗干凈后放進塑料袋里密封起來，或者用保鮮膜包裹起來，之后放進冰箱里冷凍，能保存很長一段時間。為了方便食用，可以將牛肉分成一份一份的，每一份夠一次吃的量，這樣就可以現(xiàn)吃現(xiàn)取了。
牛肉跟其它的肉類相比營養(yǎng)價值會高一些，因此價格上高一點。買回家的新鮮牛肉如果血水比較多，是需要清洗的，然后瀝干上面的水分，切成一小塊。之后在每一塊牛肉的兩面均勻的抹上一些白酒，這樣可以延長保存時間。
白酒具有殺菌和防腐的作用，所以在牛肉表面涂抹上白酒，能抑制細(xì)菌滋生，這樣一來，保存時間就會更久一點。注意，牛肉的表面抹上白酒之后，要把每一塊牛肉都用保鮮膜緊緊的包裹住，這樣可以防止新鮮牛肉的水分流失。
如果買回家的牛肉，想在第二天的時候食用，可以用浸過醋的薄布包起來，這種保鮮方式可以保證一個晝夜都不發(fā)生變質(zhì)。放進冰箱冷凍過的牛肉，在下次食用之前，一定要先進行解凍再烹飪。
