桃膠高壓鍋煮是不是不用泡了？不泡很難煮熟??？下面一起來了解下吧。
我們都知道，煮桃膠的方法有很多，不同的人會使用不同的鍋具，有些人會用電飯鍋，有些人會用電燉鍋，還有的人會用高壓鍋等等，都可以做出很美味的桃膠甜品。那么桃膠用高壓鍋煮是不是不用泡了呢？下面讓我們具體來看看吧！
桃膠高壓鍋煮是不是不用泡了
并不是，即使用高壓鍋煮，也要提前泡發(fā)。
1、不泡發(fā)不能去除雜質(zhì)
我們都知道，桃膠是桃樹上產(chǎn)出來的，它上面都會有一些雜質(zhì)和灰塵，在吃的時候，一定要將這些雜質(zhì)和灰塵清除干凈才可以，如果桃膠不泡發(fā)的話，里面的雜質(zhì)和灰塵是難以清洗掉的，直接煮著吃的話是很不衛(wèi)生的。
2、不容易煮熟
剛買回來的桃膠是比較硬的，很難煮熟，可能用高壓鍋煮很長時間都不容易煮熟。而泡發(fā)之后的桃膠，會膨脹變大，質(zhì)地也會變軟，這樣更容易煮熟。
3、不容易出膠
如果桃膠不泡發(fā)直接放高壓鍋里面煮的話，一般都不怎么出膠，煮出來也不粘稠，味道和口感也會比較差，而泡發(fā)之后的桃膠放高壓鍋里面煮的話，會更容易讓你們的膠質(zhì)溶解，也就是更容易出膠，煮出來軟軟糯糯的，風(fēng)味更佳。
