火腿中有“南腿”之稱(chēng)的是金華火腿。
金華火腿，浙江省金華市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。金華火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，多種維生素和礦物質(zhì)。
金華火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，多種維生素和礦物質(zhì)；制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過(guò)發(fā)酵分解，營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體所吸收。其外形皮薄爪細(xì)，皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤(rùn)、香氣濃郁，以色、香、味、形“四絕”聞名于世。
金華市：
金華市所轄的婺城區(qū)、金東區(qū)、蘭溪市、永康市、義烏市、東陽(yáng)市、武義縣、浦江縣、磐安縣以及衢州市所轄的柯城區(qū)、江山市、衢縣、龍游縣、常山縣、開(kāi)化縣等15個(gè)縣、市（區(qū)）行政區(qū)域。
