1、聞味道：將紅棗湊近鼻子處聞一聞，若是能夠聞到刺激的味道，則說明紅棗被硫磺熏過，若是只聞到紅棗的香甜味則說明是可以直接食用的好紅棗。
2、看外表：自然風(fēng)干的紅棗外皮是干癟的而且有許多的皺紋，而經(jīng)過硫磺泡過的紅棗外皮比較飽滿且顏色比較鮮艷。
3、看果肉：如果紅棗的果肉顏色是淡黃色，那么則是優(yōu)質(zhì)紅棗。如果紅棗的果肉顏色呈現(xiàn)白色或不均勻，則可能是硫磺泡過的紅棗。
4、用硫磺熏制過的紅棗，它的表皮就呈現(xiàn)出比較光滑的狀態(tài)，有些甚至連一點褶皺都沒有，光滑得猶如打了蠟一樣。
5、硫磺熏制的紅棗不夠干燥，從而糖分釋出在紅棗的表面，所以抓起來會比較粘手，遇到這類紅棗時，也是不能購買的。
6、硫磺紅棗吃起來口感是非常酸澀的，多嚼上幾下，還會嚼出苦的味道。
7、把紅棗泡進水里靜置5-10分鐘，如果水的顏色偏黃，大概率是硫磺棗，反之顏色偏淡的就是正常紅棗。
