鵪鶉的營養(yǎng)價值和禁忌？下面一起來了解下吧。
鵪鶉的營養(yǎng)價值較高，有消腫、健腦的功效，食用時要注意不能與香菇、豬肝、魚蝦一起吃，以免引起不良反應。鵪鶉肉中含有蛋白質(zhì)、維生素以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，有補中益氣、健腦、消腫的功效，適合肥胖型、患有高血壓的人食用。
鵪鶉的營養(yǎng)價值
1、消腫
鵪鶉營養(yǎng)價值較高，可以被稱為動物界的人參，其中含有非常豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)元素，脂肪和膽固醇的含量比較低，有補中益氣、清利濕熱、消腫的功效，適合肥胖、患有高血壓、糖尿病的人食用。
2、健腦
鵪鶉中含有非常優(yōu)質(zhì)的卵磷脂和腦磷脂，是人體高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，有健腦、營養(yǎng)神經(jīng)的功效，適合神經(jīng)衰弱的人食用，能夠有效緩解病情，同時處于生長發(fā)育階段的兒童食用后有助于提升智力，促進身體的發(fā)育。
鵪鶉的禁忌
鵪鶉不能和香菇、豬肝一起食用，否則容易發(fā)生反應加快皮膚的老化速度，導致面部長斑、皮膚暗沉，不能與碳酸飲料、魚蝦一起食用，容易刺激腸胃加重身體的負擔，出現(xiàn)腹痛、腹瀉的癥狀，不利于身體健康。
