1、板栗洗去表面的絨毛，然后瀝干水分備用。
2、洗凈的板栗，我們在板栗的頂部用小刀劃一個十字丁。這樣煮出來的板栗更容易剝皮。
3、然后將處理好的板栗放在電飯煲里，加入適量的清水沒過板栗。在里面放入白糖100克，食用油一勺。然后將其攪拌均勻。
4、最后蓋上蓋子按上煮飯鍵，大概烹飪30分鐘就可以了。30分鐘之后我們可以打開蓋子，就可以看到我們煮好的板栗已經開花了。
板栗在生長的時候，扁板栗都是夾在圓板栗中間，那么扁板栗很難接收到足夠的陽光和營養(yǎng)，而圓板栗吸收到的陽光很多，營養(yǎng)也更加充足，所以扁板栗甜度就低點，圓板栗甜度就高點。
板栗很容易長蟲，這是因為板栗自身帶有甜味，所以很容易招蟲子，那么挑選板栗時，要細細看看板栗殼，若是有小洞了，這種板栗不要買，質量特別差。新鮮板栗的顏色是棕紅色，那如果看到板栗殼已經發(fā)黑，或者不是棕紅色，這種板栗不要買，屬于不新鮮的板栗，而不新鮮的板栗從外觀看起來完好無損，但剝殼后會發(fā)現(xiàn)板栗仁已經壞掉了。
栗種子種仁肥厚、味道好、營養(yǎng)豐富，是秋、冬季節(jié)市場上供應最受歡迎的干果。生吃、炒食、磨粉、作饃、釀酒、制醋都好，還可作菜，味道可口。中國山區(qū)農民常用它代替糧食。
