煤氣灶先關(guān)灶開(kāi)關(guān)，再關(guān)煤氣罐上的閥門(mén)。煤氣罐是采用壓縮方式將煤氣壓進(jìn)罐內(nèi)，若先關(guān)煤氣罐上的閥門(mén)，管內(nèi)還殘留煤氣，火焰會(huì)沿著管子燃燒到煤氣罐處，不僅損害廚具，還會(huì)引發(fā)火災(zāi)。此外，管內(nèi)有煤氣未燃燒完，下次使用時(shí)易與空氣混合，點(diǎn)火時(shí)可能會(huì)發(fā)生爆燃。
煤氣灶是通過(guò)向設(shè)在灶體及上蓋之間的間隙供應(yīng)自然空氣的方法，來(lái)補(bǔ)充燃燒時(shí)的空氣的不足，進(jìn)而促進(jìn)燃燒，減少一氧化碳及氮氧化物生成。灶體為環(huán)形，在內(nèi)上周面設(shè)有混合氣體噴射口；混合管的一端連接灶體的一側(cè)，另一端設(shè)有空氣調(diào)節(jié)口，空氣調(diào)節(jié)口中間是煤氣輸入管。
在灶體下中間的空氣箱上設(shè)有向上噴射由鼓風(fēng)機(jī)吹出空氣的多個(gè)空氣噴射口；通過(guò)電機(jī)吹送空氣的鼓風(fēng)機(jī)與第一空氣箱是由輸入管相連接；在灶體的上方蓋著上蓋，中間是火焰噴射區(qū)域，火焰經(jīng)過(guò)火焰噴射區(qū)域向上噴出；在灶體的上方，順著圓周設(shè)有至少三個(gè)以上的凸座；在凸座上放置上蓋；再通過(guò)上蓋與凸座之間生成的間隙供應(yīng)自然空氣。
燃?xì)庠畹狞c(diǎn)火方式主要分為壓電陶瓷式點(diǎn)火和電脈沖式點(diǎn)火兩種。壓電陶瓷式點(diǎn)火主要運(yùn)用于一些老式的臺(tái)式燃?xì)庠钌希^好的燃?xì)庠疃疾辉偈褂眠@種點(diǎn)火方式了。壓電陶瓷是一種特殊材質(zhì)，它受到壓力或扭曲時(shí)表面就會(huì)帶電，將其表面的電導(dǎo)出就能產(chǎn)生電火花。但這種點(diǎn)火方式扭一次按鈕只能?chē)娚湟淮坞娀鸹?，因此點(diǎn)燃的成功率比電脈沖式點(diǎn)火低得多，比較麻煩。
