1、將魚鱗刮干凈。
2、剪刀在魚肚處剪一道約1厘米長度的口子。
3、將魚鰓翻起，拽住魚鰓慢慢往外拉，將魚內(nèi)臟清理干凈。
4、最后用清水沖洗干凈即可。
鮟鱇魚為中型底棲魚類。鮟鱇潛伏海底時，擺動第一背鰭棘的皮穗狀吻觸手，引誘其他小魚和海洋生物.當(dāng)這些生物游近時常被捕食。它巨大的口及能向內(nèi)倒伏的牙齒使捕獲的大型生物無法逃脫。一般體長在20-30厘米，最大的鮟鱇可達120厘米，黑鮟鱇可達50厘米。
鮟鱇看上去很笨重，平時也不愛活動，不擅游泳及追逐食物。然而它卻是優(yōu)秀的捕魚能手。原來它的第一背鰭棘變成了一根長長的釣竿，在這根釣竿的頂端又有一個肉質(zhì)的穗，正好充當(dāng)魚餌。鮟鱇經(jīng)常把身體埋在深海的泥沙中，釣竿卻一直在水中晃動，引誘周圍游動著的小魚。
鮟鱇魚的胃口很大，它的胃中常充滿著鯊魚等。它生長在黑暗的大海深處，行動緩慢，又不合群生活，在遼闊的海洋中雄魚很難找到雌魚，一旦遇到雌魚，那就終身相附至死，雄魚一生的營養(yǎng)也由雌魚供給。久而久之，鮟鱇魚就形成了這種絕無僅有的配偶關(guān)系。
