放餃子的托盤叫蓋簾，又叫蓋墊、餃子簾、餃子拍、餃子盤、篦簾、蓋件。用于放各種面食，還可當鍋蓋用。高粱桿制作，純天然、純手工，美觀耐用，圓形。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。多用面皮包餡水煮而成。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、衡水的豬肉白菜餃，上海的鍋貼煎餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。
餃子是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品，過節(jié)吃餃子的習(xí)俗主要存在于北方。吃餃子是中國北方一些地方在春節(jié)時特有的民俗傳統(tǒng)。因餃子與交子同音，所以取更歲交子之意，所以深受我國北方地區(qū)老百姓的歡迎。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種必不可少的佳肴。在許多漢族地區(qū)民俗中的，除夕守歲吃餃子，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。民間諺語好吃不過餃子。
北方民諺道：好吃不如餃子。北方地區(qū)，凡是節(jié)慶，皆要吃餃子以示慶祝。如元旦稱陽歷年，臘月二十三過小年，除夕夜過大年，正月初二送年，六月初一過半年等。其它重要節(jié)令，也穿插著吃頓餃子。
