葷菜有梅菜扣肉、紅燒肉、紅燒排骨、辣子雞、啤酒鴨、可樂(lè)雞翅、清蒸魚(yú)、紅燒魚(yú)、紅燒獅子頭等。
葷菜，是一個(gè)漢語(yǔ)詞匯，在古代宗教指的是一些食用后會(huì)影響性情、欲望的植物，主要有五種葷菜，合稱五葷，佛家與道家所指有異，佛教和道教禁止葷食。近代則訛稱含有動(dòng)物性成分的餐飲食物為葷菜，事實(shí)上這在古代是稱之為腥。
佛家中的葷，在本師的那個(gè)時(shí)候，并不是指雞鴨魚(yú)肉等，而是大蒜、小蒜等具有刺激性的蔬菜。根據(jù)《楞嚴(yán)經(jīng)》記載，佛家五葷為大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茖蔥；五葷生啖增恚，使人易怒；熟食發(fā)淫，令人多欲。 在南傳佛教中，還是可以吃一些肉類食物。
當(dāng)佛教傳到中國(guó)后，通過(guò)本土化的過(guò)程，修改了一些戒律，例如把吃有知覺(jué)能力的有情眾生也等同地看做殺生，故發(fā)展到除密宗外的絕大部分宗派都不允許吃雞鴨魚(yú)肉等有情眾生。北傳佛教，即修習(xí)大乘佛法的人，都是禁止吃那些肉類食物。
當(dāng)然，在特殊情況下，僧人是可以吃葷的。比如，在開(kāi)戒隨喜的情況下。但是，條件必須圓滿成熟，而不是拿著這個(gè)借口胡亂殺生。
