鹽城冬至有吃餃子、吃湯圓、燒紙祭祖、喝南瓜湯、吃南瓜餅等風(fēng)俗。鹽城東臨黃海，南與南通市、泰州市接壤，西與淮安市、揚(yáng)州市毗鄰，北隔灌河與連云港市相望。
在鹽城、阜寧一帶農(nóng)村，歷史上有僮子做香火的巫覡活動(dòng)，其內(nèi)容包括：祈求豐收做青苗會(huì)、加苗會(huì)；延福消災(zāi)做太平會(huì)、火星會(huì)等。隨著歷史的變遷，這類演出內(nèi)容不斷豐富，經(jīng)長期衍化，逐漸發(fā)展成為香火戲。
香火戲是一種與民間鬼神信仰聯(lián)系緊密的地方小戲，又名三伙子、三可子等，最終形成于清同治元年前后。其唱腔由流行于境內(nèi)的《香火調(diào)》和淮陰、寶應(yīng)等地的《淮蹦子》組成。同時(shí)，香火戲藝人常與門彈詞藝人結(jié)伙搭班，故香火戲中亦有許多曲調(diào)來自門彈詞。
鹽城話具有江淮方言的共同語言特征，又具有一些自身的特點(diǎn)。鹽城方言內(nèi)部存在一定的地域差異，大體可分為濱阜、建鹽、豐臺(tái)三小片。
豐臺(tái)小片分布于大豐、東臺(tái)一帶，和鄰近的泰州、興化方言基本一致，具有典型的江淮官話泰如片的特征，如部分古全濁聲母上聲、濁聲母去聲字今有兩讀，文讀去聲不送氣，白讀陰平送氣等，屬于江淮官話泰如片。
