牛油果能放3至7天，但如果是切開了的牛油果則只能放置一天時間。牛油果放置的時間越長，流失的營養(yǎng)物質也會越多，因此切開的牛油果需要用保鮮膜密封包裹，放入冰箱保鮮區(qū)保存。
牛油果一般指鱷梨。世界鱷梨品種通常分為墨西哥系、危地馬拉系、西印度系三大種群。中國現(xiàn)已引進商業(yè)品種70余個，選擇適應當?shù)貧夂虻钠贩N尤為重要。
鱷梨原產(chǎn)地平均降水量一般在1200毫米以上，有明顯的干濕季節(jié)，但一般年降水量在1000毫米以上，不是特別干旱的地區(qū)或雨季分布均勻的地區(qū)，均可正常生長，降水量在1500-2000毫米為最佳。
高溫干旱對鱷梨生長極不利，易引起枝葉日灼傷，花期遇到高溫也會引起落花落果。油梨屬淺根性樹種，枝條較脆弱，故抗風能力差，宜選擇避風地。對土壤適應性較廣，但更適于排水良好，地下水位低于2米以上，土層深1米以上，土層深厚、肥沃的沙質壤土。
鱷梨不利于排水不良的低洼地或地下水位高的土壤中生長，易感染根腐病。高溫高濕的環(huán)境條件能使其快速生長，若環(huán)境條件不適宜會導致生長緩慢。
