1、冬瓜與其它植物種植在一起導(dǎo)致冬瓜里的葫蘆素增加，從而帶有苦味。冬瓜進(jìn)入了自我保護(hù)的狀態(tài)，在天氣較為炎熱的情況下，散發(fā)出葫蘆素使自身變苦，避免被外界的生物食用。冬瓜變苦后建議不用食用，以免影響自身健康。
2、煮的時候連著冬瓜的藤蔓一起煮了，冬瓜的藤蔓采集后曬干后得來的，它入口微苦。
冬瓜，葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有棱溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長柔毛，雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。
冬瓜主要分布于亞洲其他熱帶、亞熱帶地區(qū)，中國各地地區(qū)均有栽培。中國云南南部（西雙版納）有野生者，果遠(yuǎn)較小。澳大利亞東部及馬達(dá)加斯加也有分布。
