舌質(zhì)，就是舌體上舌苔沒有覆蓋的部分，正常舌質(zhì)顏色是淡紅的，所以我們常說正常人是淡紅舌，因?yàn)樯噘|(zhì)的結(jié)構(gòu)是這樣的：里面是舌頭的肌肉，外面包裹的是半透明的黏膜，透過半透明的黏膜，我們看到里面的顏色就是淡紅色的。
舌診的重要內(nèi)容之一就是察舌質(zhì)。通常以舌尖候心肺，舌邊候肝膽，舌中候脾胃，舌根候腎。察舌質(zhì)主要是觀察舌形、舌態(tài)、舌的色澤及榮枯等。舌質(zhì)多反映臟腑虛實(shí)，舌苔多反映病邪深淺與胃氣存亡。亦有氣病察苔，血病觀質(zhì)之說。
舌神表現(xiàn)于舌質(zhì)的榮枯和能否靈活運(yùn)動(dòng)方面。舌體運(yùn)動(dòng)靈活，色澤紅潤，有生氣，有光彩為有神，說明正氣尚盛，雖病也可治。舌體運(yùn)動(dòng)遲鈍呆板，色澤干枯，無生氣，無光澤為無神，說明正氣衰竭，預(yù)后不良。
舌質(zhì)紋理異常，粗糙、堅(jiān)硬、干斂稱為舌老，多屬實(shí)證。細(xì)膩、浮胖、嬌嫩稱為舌嫩，多屬虛證。胖大舌。舌體較正常為大，伸舌滿口，由水濕痰飲所致。舌淡白胖嫩，舌苔水滑，為脾腎陽虛、水濕停滯；舌淡紅胖大，舌苔黃膩，為濕熱痰濁。
