云餃?zhǔn)且环N餃子和云吞的結(jié)合物，根據(jù)餃子和云吞改良而來，而餃子是中國傳統(tǒng)的食物。餃子源于古代的“角子”，是由醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已經(jīng)有一千八百多年的歷史。餃子是中國民間的主食和地方小吃，也是中國人民最為喜愛的傳統(tǒng)特色食品之一。
餃子的制作方法非常的簡便，我們只需要提前準(zhǔn)備餃子皮和餡料。餃子皮要搟成中間略厚周邊比較薄的圓皮，之后放入餡料，捏成月牙形或角形。餃子可以用沸水煮熟，也可以用蒸、烙、煎、炸等方法進(jìn)行制作。
水餃一般就是清水煮的餃子，因?yàn)轱溩釉诒狈搅俗龀烧麸満椭箫?，因此水餃也稱為煮餃。餃子的餡料種類豐富，葷素都可做成餃子餡，沿海一帶更是有海鮮餡水餃，內(nèi)陸則常吃肉菜混合餡料的水餃。水餃多為月牙型和元寶型。
