白色的草莓叫菠蘿草莓。菠蘿莓外形如同草莓，但味道與菠蘿相似，不同于我們常見的紅草莓，菠蘿莓為奶白色，表面均勻分布著小紅籽。荷蘭的果農(nóng)開始進行商業(yè)化種植后，果實由綠變白，小籽呈現(xiàn)深紅色時，就成熟了，可以食用。
菠蘿莓定植前10天左右選擇晴好天氣在土壤可耕性較好的情況下做畦頭，筑前增施進口三元復合肥50公斤和過磷酸鈣50公斤作面肥，并每畝施辛硫磷顆粒劑10公斤，用以防治蠐螬等地下害蟲。
菠蘿莓生長發(fā)育各時期對氣溫有不同的要求，大棚增溫后應盡可能予以滿足。由于大棚栽培菠蘿莓開花結果連續(xù)不斷、交叉進行，故在顯蕾后一般白天保持24-28℃，夜間6-8℃，高于30℃或低于5℃都不利于菠蘿莓的開花結果。
大棚菠蘿莓保溫后植株生長加速，萌發(fā)大量分蘗及匍匐莖，要及時摘除，可增大主莖葉面積，促進頂花芽及時萌發(fā)、抽生健壯的頂花序，開花早結果良好。一般一株草莓最多保留1-2個較健壯的分蘗。及時摘除老、衰、病葉。
白草莓富含維生素C、果糖、蔗糖、葡萄糖等能提高甜度的成分，可溶性固形物含量在10%以上。菠蘿莓含有一種叫菠蘿朊酶的物質，它能分解蛋白質，在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿莓對身體大有好處。
