酒精兌水比例一般是3:1，使用75%的酒精，然后與水呈3:1的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)配，是指每對一份水就要兌入三份的酒精，調(diào)制出來的溶液能夠起到消毒、殺菌的作用，也可直接進(jìn)行皮膚和物品的消毒，但是沒有兌水的酒精是不能使用在皮膚表面的，以免灼傷皮膚反而引起皮膚的不適。如果酒精的濃度高達(dá)95%以上，可以將其作為燃料。
乙醇在常溫常壓下是一種無色透明、易揮發(fā)、易燃燒、不導(dǎo)電的液體，它的水溶液具有酒香的氣味，味甘。在20℃常溫下，乙醇液體密度是0.7893 g/cm3。乙醇的熔點(diǎn)是-114.1 ℃，沸點(diǎn)是78.3 ℃。
乙醇蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物。20℃下，乙醇的折射率為1.3611。乙醇還是一種良好的溶劑，能與水以任意比互溶，可混溶于氯仿、乙醚、乙酸、甲醇、丙酮、甘油等多數(shù)有機(jī)溶劑。
1945年，美國殼牌化學(xué)公司把磷酸吸附在顆粒狀硅藻土上，制備成固體催化劑，解決了直接水合法的催化劑問題。20世紀(jì)50年代末，原聯(lián)邦德國維巴化學(xué)公司在殼牌法基礎(chǔ)上改進(jìn)了催化劑。到20世紀(jì)60年代，美國伊斯特曼-柯達(dá)公司又在水合工藝方面進(jìn)行了改進(jìn)。20世紀(jì)60年代后期，前蘇聯(lián)對水合催化劑進(jìn)行了改進(jìn)，最后確定為磷酸-硅藻土催化劑。乙醇的生產(chǎn)方法除發(fā)酵法和合成法外，合成氣制乙醇技術(shù)和甲醇同系化法也在開發(fā)中。
