草莓保存要冷藏。
草莓最話的保存溫度為0°℃-10℃，冰箱的低溫環(huán)境能較大程度地抑制其大部分酶和微生物的活性，將草莓放在冰箱冷藏保存，還能最大程度地保證草莓的口感，并延長草莓的保質(zhì)時間。但注意不能存放太久，最好2天內(nèi)吃完。
草莓是薔薇科草莓屬多年生草本植物。草莓根系較淺，莖可根分為新莖、根狀莖和匍匐莖。草莓葉為基生三出復(fù)葉，具長葉柄，花絕大多數(shù)為兩性花，花序為有限聚傘花序。草莓的果實(shí)由花托膨大發(fā)育而成，果實(shí)生長曲線呈典型的S形。草莓種子是受精后的子房膨大形成的瘦果，附著在膨大花托的表面。
草莓具有較高的營養(yǎng)價值、生態(tài)價值。草莓漿果芳香多汁，營養(yǎng)豐富，素有“水果皇后”的美稱，又是果樹中上市最早的鮮果，素有“早春第一果”的美稱。草莓含有較高的維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，且草莓中含有眾多活性物質(zhì)。
