1、取適量的醋放在鐵鍋中，用百潔布重復(fù)使勁擦拭即可。
2、取適量的醋放在鐵鍋后進(jìn)行加熱，并晃動(dòng)鐵鍋，使其每個(gè)地方都均勻沾上醋，然后放置一天再洗凈即可。
3、取適量的豬油放在鐵鍋中后，將鐵鍋放在爐火上用小火慢慢加熱，讓豬油吃到鍋里，然后將鐵鍋放置一段時(shí)間再使用即可，需要注意的是，在每次使用完并且洗凈鐵鍋之后，要在鐵鍋中抹點(diǎn)容油。
鐵鍋是烹飪食物的傳統(tǒng)廚具，一般不含有毒物質(zhì)，但遇水時(shí)常會(huì)氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。
鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分，生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的；熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打制成，具有鍋坯薄，傳熱快的性能。
