塑料盆不可以腌制肉。因?yàn)橛盟芰吓桦缰瞥鰜淼呐D肉是會(huì)釋放出一些有毒物質(zhì)的，會(huì)損害人體的健康。如果是使用塑料盆腌制，然后進(jìn)食臘肉，有毒物就會(huì)隨著食物進(jìn)入人體，然后可能引起就會(huì)引起身體不適等疾病。所以是不建議使用非食用塑料盛放食品，來進(jìn)行腌制臘肉的。
腌制的食物不能長(zhǎng)期吃，因?yàn)辂}分很高，含有亞硝酸。尤其是老年人更應(yīng)該少吃，在腌制肉的時(shí)候要保證環(huán)境衛(wèi)生干凈，如果食物發(fā)霉了，就不能再吃了。
腌制可以用不銹鋼，但是金屬腌肉的味道是沒有陶瓷的好，而且還可能和鹽發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不是很理想。如果家里沒有陶瓷，那就選擇用玻璃類的容器，用塑料盆是會(huì)有危害的，因?yàn)楹新仍?，可以和鹽發(fā)生反應(yīng)，生成有害的物質(zhì)。
